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婆は餃子が大好き。行ったことのないお店に餃子があると大抵頼むわ以前はそんなんでもなかったんだけど、最近酸っぱい餃子が増えた気がするの

投稿日:

210 :名無しさん@おーぷん 19/07/01(月)14:27:58 ???
婆は餃子が大好き。行ったことのないお店に餃子があると大抵頼むわ
以前はそんなんでもなかったんだけど、最近酸っぱい餃子が増えた気がするの
タレが酸っぱいのじゃなくて、具に酸味のある何かをいれているようなの
よく行くラーメン屋さんの美味しい餃子もこの間行ったら酸っぱくなっていて、もう食べられないんだと悲しくなったわ
今日はひき肉の特売日だから、自分で餃子作るわ!皮は面倒だから買うわ!
211 :名無しさん@おーぷん 19/07/02(火)00:25:25 ???
>>210
酸っぱい餃子?想像つかないわ
土地によって違うのかしら?
婆のたれは酢と醤油とニンニクね
ニンニクたっぷり入れちゃうわ
217 :名無しさん@おーぷん 19/07/02(火)21:38:14 ???
自分で作った餃子ウマーだったわ!タネを作りすぎちゃうのが悩みね

>>211
そうなの、冷凍餃子などを食べても酸味なんてないのに、市内のラーメン屋さんなどはほんのり酸っぱい餃子なの
爺に聞いてみたけど、ザーサイでも入れているんじゃないかと言っていたわ
でも爺も婆もザーサイ好きじゃないから確信を持てないんだけど…

>>212
自分で作るときはキャベツ(冬は白菜)ニラ、ネギ、生姜(休み前はニンニクも)、あとひき肉と調味料
これで酸っぱくなったら発酵よね

212 :名無しさん@おーぷん 19/07/02(火)13:20:16 ???
婆はニンニクが苦手でショウガ入りを作るか、ショウガ入りって書いてあったら買うように
してるんだけど、ショウガって酸っぱいかしら?違うよね?
213 :名無しさん@おーぷん 19/07/02(火)13:45:12 ???
酸っぱい具ってキャベツからの連想で
ザワークラウトくらいしか思い浮かばないけど
そもそも餃子には入れないわよね

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